выпотрошить и промыть мелочь, залить холодной водой и варить около 1 ч, чтобы рыба разварилась. в процеженный кипящий рыбный бульон положить куски крупной рыбы (без костей и кожи) и варить 15—20 мин. перед окончанием варки за 5 мин уху посолить, положить перец, лавровый лист. при подаче на стол в тарелку положить кусок рыбы, ломтик лимона и посыпать зеленью
Продукты (на 1 порцию)
ёрш
1
кг
или окунь
1
кг
щука
500
г
или линь
500
г
или судак
500
г
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
перец чёрный горошком
6
горошин
лавровый лист
1-2
шт.
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Уха наваристая. Как приготовить Уха наваристая?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из щуки 
Вкусная уха да с запахом костра 
Уха на костре 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге)