Мясо нарежьте на небольшие кусочки, пересыпьте солью, перцем, измельченным лавровым листом, красным перцем, гвоздикой и корицей, кольцами репчатого лука и сбрызните вином. Залейте томатным соком с уксусной эссенцией и сахаром. На мясо положите небольшой груз и оставьте мариноваться на 5—6 часов. Жарьте на шампурах над горячими углями, периодически поворачивая и сбрызгивая мясо маринадом.
Томатный сок делает мясо мягким и нежным, корица, гвоздика и лавровый лист придают ему пикантный вкус и восхитительный пряный запах.
Продукты
мясо
500
г
лук репчатый
2
шт.
сок томатный
2
ст. ложки
вино
2
ст. ложки
уксусная эссенция 70%
0.5
ч. ложки
сахар
1
ст. ложка
лавровый лист
по вкусу
паприка молотая
по вкусу
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык из баранины «Пикантный». Как приготовить Шашлык из баранины «Пикантный»?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Чанахи (тушеная баранина с овощами) 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Шашлык из свинины, маринованный в... 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Шашлык в кефире