Сварить мясной бульон. Через 1,5 - 2 ч мясо вынуть, бульон процедить в кастрюлю, предварительно положив поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить 30 — 40 мин. За 5 — 10 мин до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль. Можно добавить картофель и свежие помидоры (картофель — через 10 — 15 мин после заправки капустой, а нарезанные помидоры — вместе с приправами).
Продукты
мясо
500
г
капуста
500
г
коренья
200
г
лук
200
г
масло
2
ст. ложки
помидоры
200
г
Рецепт: Щи из свежей капусты. Как приготовить Щи из свежей капусты?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)