рецепт с фото

Гаспачо с креветками

Фото к рецепту: Гаспачо с креветками
 4 порции
 35 мин
 Дора   05.04.09

Национальное блюдо испанской кухни – это холодный овощной суп гаспачо. Классический рецепт приготовления гаспачо (с помидорами, огурцами, чесноком, солью, уксусом и растительным маслом) родом из Андалусии, где без этого летнего супа не обходится ни одно меню. Существуют разные варианты гаспачо. Например, рецепт гаспачо только из томатов, или с добавлением ветчины или рыбы. По традиции, в суп добавляют оливковое масло.

Этот рецепт рассказывает, как приготовить гаспачо с креветками, в котором минимальное количество масла используется только для приготовления креветок.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое – 1 ст. л.
Креветки среднего размера, очищенные – 500 г
Соль
Перец черный молотый
Помидоры (нарезать) – 6 шт. (около 3 стаканов)
Лук репчатый, красный, небольшого размера (нарезать) – ½ шт.
Чеснок (измельчить) – 2 зубка
Огурец (очистить и нарезать) – ½ шт.
Перец сладкий красный (и желтый – по желанию), обжаренный (мелко нарезать) – ½ стакана
Сок томатный – 1 ½ стакана
Уксус винный, красный – 2 ст. л.

Разогрейте оливковое масло на большой антипригарной сковороде. Креветки посолите и поперчите. Половину креветок выложите на сковороду и жарьте 3-4 минуты на большом огне (или уменьшите огонь и готовьте чуть дольше). Готовые креветки переложите на тарелку, на сковороде обжарьте вторую половину креветок.

С помощью кухонного комбайна смешайте помидоры, лук, чеснок, огурец и половину перца. Добавьте томатный сок и уксус. Перемешайте до однородности. Посолите, поперчите.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте креветки, оставшийся перец и подавайте гаспачо с креветками к столу.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гаспачо с креветками. Как приготовить Гаспачо с креветками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдГаспачоСупыСуп с креветками Суп томатный Испанская кухня
Блюда из креветок Блюда из огурцов

Тема › Сокровища наций

39 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(133)