Корни хрена тщательно промыть в проточной воде, очистить от покровной кожицы, вторично вымыть и измельчить (натереть на терке или пропустить через мясорубку). Тертый хрен использовать для приготовления приправ.
К тертому хрену добавить соль, сахар, уксусную эссенцию или лимонную кислоту, остуженную кипяченую воду, хорошо перемешать, расфасовать в сухие стеклянные банки, закрыть герметически полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.
Продукты
хрен
1
кг
сахар
80
г
соль
40
г
уксусная эссенция 70%
40
мл
вода
800
мл
Рецепт: Приправа из хрена. Как приготовить Приправа из хрена?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Пангритата 
Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли)