рецепт с фото пошаговый

Аджика домашняя

Фото к рецепту: Аджика домашняя
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика-Л   30.09.17

Аджика домашняя - отличный соус к мясу. Особенно к шашлыку. Хорошо по вкусу добавлять в борщ. Из этого количества продуктов получается 0,5 л готовой аджики.

Продукты
Томаты - 500 г
Морковь - 100 г
Перец стручковый сладкий - 100 г
Яблоко - 100 г
Перец красный стручковый горький - 20 г
Чеснок - 40 г
Сахар - 10 г
Соль - 12 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Уксус 9 % -ный - 40 мл

В случае когда аджика предназначена для длительного хранения, смесь надо подогреть до 75—80 °C, в горячем виде разлить в прогретые банки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 20 минут.

Пошаговый фото рецептАджика домашняя
Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №1

Продукты для приготовления аджики.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №2

Как приготовить домашнюю аджику:

Томаты вымыть, разрезать на 2—4 части (в зависимости от размера плода).

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №3

Морковь очистить, вымыть, разрезать на кружочки или брусочки.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №4

Перец стручковый сладкий вымыть, разрезать вдоль на 2—4 части, очистить от семян. Красный горький стручковый перец вымыть.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №5

Яблоки очистить от кожицы, вырезать семенную коробку, разрезать на крупные дольки.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №6

Чеснок очистить, измельчить, растереть с солью.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №7

Вскипятить стакан воды.
Морковь опустить на 8-10 минут в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №8

Подготовленные овощи и яблоки пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №9

Измельченные томаты, стручковый сладкий и красный горький перец, яблоки и морковь смешать в эмалированной посуде.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №10

Довести до кипения. На слабом огне варить при помешивании (для предупреждения пригорания) 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №11

Прокалить в сковороде растительное масло. Охладить.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №12

Банки вымыть, простерилизовать любым способом.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №13

Аджику снять с огня, охладить, добавить прокаленное и остуженное до 70 °C рафинированное подсолнечное масло, соль, сахар, 9 %-ный уксус, толченый чеснок, хорошо перемешать, расфасовать в прогретые стеклянные банки.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №14

Банки герметически закрыть лакированными металлическими или полиэтиленовыми крышками. Хранить домашнюю аджику в сухом прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Аджика домашняя - шаг №15

Аджика домашняя готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика домашняя. Как приготовить Аджика домашняя?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца
Аджика из помидоров Аджика с яблоками
Пикник
Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Сокровища наций

5 спасибо 1 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)