рецепт

Пай с инжиром

 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)

Тесто. Смешайте на рабочем столе два вида муки, добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и перемесите руками, формуя крошки. Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, щепотку соли и влейте холодную воду. Замесите однородное крутое тесто, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Посыпьте мукой рабочий стол и раскатайте на нем тесто в лист толщиной 3 мм. Вырежьте с помощью крышек круги диаметром 24 см и 32 см. Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму и выстелите ее тестом большего диаметра. Начинка. Проткните тесто зубчиками вилки и выложите печенье, полностью покрывая дно формы. Сбрызните ромом и посыпьте миндальной стружкой. Почистите инжир, разрежьте на половинки и разложите сверху печенье. Накройте вторым кругом теста и загните края внутрь. Выполните полоски ребром вилки на поверхности пая. Слегка взбейте яичный белок, промажьте им поверхность и посыпьте тростниковым сахаром. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут, затем уменьшите температуру духовки на 30°С и выпекайте еще 30 минут. Достаньте пай из духовки, дайте слегка остыть в форме, а затем переложите на сервировочное блюдо.

Продукты (на 8 порций)
мука тонкого помола150г
мука грубого помола150г
масло сливочное 150г
сахар 1ст. ложка
вода 75г
соль  по вкусу
мука для рабочего стола сколько уйдет
масло сливочное для формы сколько уйдет
мука для формы сколько уйдет
Для начинки:
печенье мягкое10шт.
ром белый 1рюмка
стружка миндальная50г
инжир 12шт.
яичный белок 1шт.
сахар тростниковый 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пай с инжиром. Как приготовить Пай с инжиром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
В духовке
Блюда из инжира
1 спасибо 1049 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)