Пирог с квашеной капустой

Продукты для пирога с солёной капустой.

Как приготовить пирог с квашеной капустой:

Растительное масло взбить с водой.

Добавить соль, сахар, муку.

Перемешать ложкой.

Руками замесить мягкое тесто, поставить его на 20-40 минут в холодильник.

Приготовление начинки для пирога из квашеной капусты.
Капусту промыть, отжать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Капусту положить на сковороду в раскаленное растительное масло. Затем жарить, постоянно перемешивая на среднем огне.

Когда капуста зарумянится, добавить 1 стакан воды, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой и тушить до мягкости на минимальном огне (около 20-30 минут)

Очистить, вымыть и мелко нарезать лук. Отдельно поджарить нарезанный репчатый лук, помешивая, на среднем огне до золотистости (2-3 минуты).

Затем смешать его с тушеной капустой, добавить измельченный лавровый лист.

Включить духовку.
Разделить тесто пополам, раскатать в два пласта.

Глубокий противень смазать растительным маслом и обсыпать мукой.

В глубокий противень, смазанный растительным маслом и обсыпанный мукой, положить один пласт.

На него равномерным слоем положить начинку.

Начинку закрыть вторым пластом, плотно защипав края теста.

Посередине верхнего пласта сделать круглое отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога.

Смазать тесто желтком.

Поставить пирог с квашеной капустой в хорошо нагретую духовку, а когда он зарумянится, уменьшить нагрев до 180 градусов и печь до готовности (около 20 минут).

Пирог с квашеной капустой готов.

Приятного аппетита!