Очистить мидии, хорошо промыть их. Очистить и нарезать кольцами луковицу. Растопить масло в сотейнике и положить туда лук; когда он станет прозрачным, положить куски рыбы. Через минуту перевернуть их, затем залить белым вином. Посолить, поперчить и добавить мидии. Посыпать рубленой петрушкой, осторожно перемешать, закрыть крышкой и 6 минут держать на огне, пока не раскроются все мидии. Разложить мидии на подогретые тарелки, на каждую положить кусок и залить небольшим количеством подливки. Сразу подавать к столу.
Продукты
хек (спинка)
1
шт.
мидии
500
г
вино белое
1
стакан
масло сливочное
50
г
лук
1
шт.
петрушка рубленая
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Спинки хека с мидиями. Как приготовить Спинки хека с мидиями?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Нежный хек в луковом соусе 
Хек тушеный с овощами