лук нарезать, слегка обжарить на смальце мелко нарезанные или потертые на крупной терке овощи. посолить, поперчить, добавить специи, лавровый лист. накрыть крышкой и тушить на медленном огне. колбасу нарезать мелкими кубиками, добавить в бигос, перемешать и еще немного подержать на огне.
Продукты (на 1 порцию)
лук
2
шт.
смалец
3
ст. ложки
колбаса вареная
400
г
капуста белокочанная
0.5
кочана
помидоры
2
шт.
морковь
2
шт.
перец сладкий
2
шт.
кабачки
2
шт.
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
лавровый лист
2
шт.
бульон
1
стакан
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Овощной бигос с колбасой. Как приготовить Овощной бигос с колбасой?
Бигос (тушеная капуста с мясом) 
Бигус по-домашнему 
Бигос 
Солянка из молодой капусты... 
Солянка с мясом и капустой (в казане) 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Торт "Лесной мох" 
Закуска из сельди по-польски 
Польские картофельные клецки 
Старопольский смалец 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски