рецепт

Суп грибной с паштетными гренками

 1 порция

в холодную воду положить овощи, приправы и варить, пока овощи не станут мягкими. грибы перебрать, промыть, ошпарить кипятком и сварить в овощном отваре. бульон процедить, грибы вынуть. половину сваренных грибов нарезать тонкими продолговатыми кусочками и положить в процеженный грибной бульон.

муку поджарить на масле, разбавить бульоном и влить в суп. для паштетных гренков: 300 г булки, половина сваренных грибов, 1 ст. ложка масла, 1 луковица, 1 яичный желток, 1 ст. ложка сметаны, молотый перец, соль, 0,5 ст. ложки сухарей. булку без корки нарезать продолговатыми (3—4 см) четырехугольными ломтиками. грибы мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить поджаренный на масле лук, перец, немного белых сухарей, сметану, яичный желток и соль. все перемешать, ломтики булки намазать массой слоем 1 см, сверху смазать взбитым яйцом и жарить, на толсто смазанном маслом противне в духовке, пока гренки не зарумянятся. паштетные гренки подают в отдельной посуде

Продукты (на 1 порцию)
грибы сушёные 100г
морковь 2шт.
масло растительное 2ст. ложки
мука 1ст. ложка
лук 1шт.
сельдерей  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный горошком 10головок
вода 3л
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп грибной с паштетными гренками. Как приготовить Суп грибной с паштетными гренками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной
Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
В духовке
Блюда из грибов
1 спасибо 1208 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)