Котлеты «Фантазия»

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку.

Смешать фарш с молоком и яйцом, посолить и поперчить по вкусу и еще раз пропустить через мясорубку.

Грибы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.

Копченое сало и язык измельчить, смешать с грибами.

Добавить полученную массу в фарш и тщательно перемешать.

Сформовать котлеты, выложить на противень, полить мясным бульоном и поместить в горячую духовку.

Готовые котлеты полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, поставить снова в духовку и жарить до появления румяной корочки.

Перед подачей на стол котлеты посыпать зеленью петрушки.