рецепт с фото пошаговый

Када

Фото к рецепту: Када
 12 порций
 5 часов (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-П   17.02.16

Традиционная выпечка грузинской кухни под названием када готовится из дрожжевого, слоеного теста или из песочного теста на кислом молоке. Вкусное печенье када в виде рулетиков с сахарной начинкой подают с молоком, чаем или кофе.

Продукты (на 12 порций)
*Для теста:
Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 200 г
или Маргарин - 200 г
Кефир - 1 стакан
или Мацони - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. ложки
Яйца - 0,5 шт.
*Для начинки:
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 0,5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
*Для смазывания перед выпечкой:
Яйца - 1 шт.
или Молоко - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКада
Фото приготовления рецепта: Када - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №2

Просеять пшеничную муку, высыпать горкой на доску, сделать сверху углубление, в которое добавить масло (или маргарин), соль и мелко изрубить ножом.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №3

Затем муку, смешанную с маслом, снова собрать горкой, сделать углубление и влить в него кефир (или мацони). Туда же добавить соду и половину яйца.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №4

Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №5

Разделить тесто на три части и поставить на холод.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №6

Приготовить начинку.
Растопить масло и охладить его до температуры 35-40 градусов.
Растопленное масло и половину яйца взбить деревянной ложкой, добавить сахарный песок, еще раз взбить.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №7

Затем всыпать муку, соль и размять начинку рукой.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №8

Охлажденное тесто тонко раскатать в прямоугольные пласты (толщина пласта 1,52 мм).

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №9

Равномерно выложить на них начинку

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №10

Свернуть рулетом. Разрезать рулеты на ромбы (желательно, фигурным ножом).

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №11

Включить духовку.

Рулеты выложить на противень и смазать яйцом (можно взбить яйцо с небольшим количеством молока).

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №12

Поместить в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать печенье када 25-30 минут до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Када - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Када. Как приготовить Када?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Рецепты сладостейПеченьеПеченье на кефире Сахарное печенье Грузинская кухня
В духовке
Блюда из кефира
39 спасибо 28993 7 1
0002 Пятница, 29 Апреля 2016 г. 08:34 #

всё всё нормально да

   
цитировать
Генек Пятница, 06 Января 2017 г. 07:42 #

Хорошо хоть у меня штангель есть. А то бы я не смог измерить толщину пласта (1,52 мм). Ведь это так важно! Пожалуйста, укажите допуски.

"Все нормально, да"?

Сразу видно, что рецепт писал профи!

   
цитировать
Ната Пятница, 06 Января 2017 г. 20:27 #

Генек
Пожалуйста, укажите допуски.
Ахахах!:D ну опечатка, видимо, что уж..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)