Сельдь иваси «под шубой»

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Свеклу сварить в подсоленной воде до готовности, в течение 40-50 минут (зависит от размера корнеплода). Охладить вареную свеклу.

В отдельной кастрюле сварить картофель в подсоленной воде до готовности, в течение 30 минут (зависит от размера корнеплодов). Охладить вареный картофель.

Яйца сварить вкрутую, в течение 8 минут с момента закипания воды. Вареные яйца залить холодной водой и охладить.

Солёную рыбу разделать на филе: отрезать голову, разрезать брюшко и удалить внутренности, достать хребет и убрать все мелкие косточки, снять с рыбного филе кожу.

Филе рыбы мелко нарезать.

Лук нарезать мелкими кубиками. (Если лук не салатный, то лучше залить его минут на 5 кипятком, чтобы убрать горечь.)

Солёные огурцы натереть на крупной терке или мелко нарезать.

Остывшие яйца очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать.

Остывший картофель очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать.

Остывшую свеклу очистить, натереть на крупной терке и смешать с растительным маслом. Это делается для того, чтобы свекла не окрасила другие ингредиенты.

Уложить все ингредиенты салата слоями на блюдо.
Первый слой - картофель, который нужно посыпать солью и смазать майонезом (2 ст. ложки).

Следующий слой - сельдь иваси.

Поверх рыбы - лук.

Смазать слой сельди с луком майонезом (1 ст. ложка).

Поверх распределить яйца.

Следом выложить огурцы.

Завершающий слой - свекла.

Сверху слоёный салат смазать майонезом (2 ст. ложки) и поставить в холодильник пропитаться.

Салат украсить зеленью петрушки. Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!