Баклажаны средней величины надрезать вдоль и в надрез вложить сало, обрезанное с мяса и посыпанное солью. Затем баклажаны надеть на шампуры поперек и жарить над углями как шашлык, пока не сморщатся. Готовые баклажаны сложить в емкость с соленой водой, где с них и снять кожицу, после чего их можно есть. В качестве гарнира можно на шампурах испечь болгарский перец и помидоры. Кожица с перца снимается так же, как и с баклажанов.
Продукты
баклажаны
по вкусу
сало
по вкусу
соль
по вкусу
перец болгарский
по вкусу
помидоры
по вкусу
Рецепт: Фаршированные баклажаны (поперек). Как приготовить Фаршированные баклажаны (поперек)?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Хашлама из говядины 
Чебуреки с сыром сулугуни 
Хычин с сыром и картофелем... 
Куриная печень, тушенная с... 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Запеченные баклажаны,... 
Карныярык (фаршированные баклажаны... 
Фаршированные баклажаны, тушенные...