Тушку курицы промыть, обсушить, натереть изнутри и снаружи смесью соли с перцем и измельченным лавровым листом, вовнутрь положить цитрусовую корку (сушеную или свежую). Курицу уложить в гусятницу, влить небольшое количество горячей воды, добавить измельченные коренья и запекать в духовке, часто смазывая поверхность ее жиром и поливая выделяющимся соком. Когда курица будет наполовину готова, в той же гусятнице можно испечь яблоки. Готовую курицу красиво нарезать, уложить на подогретое блюдо, вокруг печеные яблоки или овощи к белковому столу. Процеженный соус, в котором запекалась курица подать в соуснике.
Продукты
курица небольшая, молодая
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
апельсиновая кожура
по вкусу
или корка лимона
по вкусу
коренья
по вкусу
масло растительное
2
ст. ложки
яблоко
4
шт.
Рецепт: Курица жареная. Как приготовить Курица жареная?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками