Мясо нарезать тонкими брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить. Добавить мелко нашинкованный лук и пассеровать его в течение 10 минут. После этого добавить томатное пюре, муку, пассеровать еще 5 минут, развести готовым бульоном, положить очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками огурцы, каперсы, толченый чеснок, кипяченый уксус, рубленую зелень, соус «Южный», заправить по вкусу солью, перцем и кипятить 5—6 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Продукты
филе говядины
160
г
томатное пюре
1
ст. ложка
соус южный
1
ч. ложка
уксус винный
1
ч. ложка
мука пшеничная
1
ч. ложка
каперсы
1
ч. ложка
чеснок
1
зубчик
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Солянка по-грузински. Как приготовить Солянка по-грузински?
Солянка по-грузински 
Грузинская солянка 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 