рецепт

Печень телячья тушеная

Печень вымочить 1-2 часа в воде, слегка подкисленной яблочным уксусом, в результате чего она посветлеет. Печень обмыть, снять пленку, нарезать большими кусочками, нашпиговать тонко нарезанным шпиком и обжарить на масле. Затем залить овощным бульоном или водой, добавить измельченные коренья, пряности, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут. К концу тушения всыпать орехи. Готовность печени проверяют, прокалывая острой тонкой лучинкой: в сварившуюся печень она входит легко и вытекающий сок бесцветен. Готовую печень нарезать ломтиками и уложить на блюдо, залить соусом, в котором она тушилась. Отдельно гарнировать солеными огурцами, квашеной капустой или салатом из овощей к белковому столу.

Продукты
печень телячья 700г
сало копчёное 150г
масло растительное 2ст. ложки
орех толченый2ст. ложки
бульон овощной 0.5стакана
коренья  по вкусу
пряности  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печень телячья тушеная. Как приготовить Печень телячья тушеная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина

Блюда из печениПечень тушеная
3 спасибо 3312 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)