Используется второй сорт баранины с салом. Мелко порубить мясо и лук секачом, смешать с кинзой и петрушкой, а еще лучше с соком лимона, солью, черным молотым перцем. Выдержать на холоде час-два, потом облепить смесью шампуры либо сформировать колбаски по 30—40 г с острыми концами. Жарят над углями, на гриле или на толстодонной сковородке в бараньем жире. Подают, как шашлык, заворачивая в полоску тонкого блинообразного лаваша по ширине колбаски-люля. Внутренность лаваша предварительно посыпают смесью сумаха и мелко нарезанной зелени с рубленым луком.
Продукты
баранина
1.8
кг
лук репчатый
200
г
кинза
по вкусу
петрушка
по вкусу
сок лимона
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Люля-кебаб с зеленью. Как приготовить Люля-кебаб с зеленью?
Люля кебаб 
Люля-кебаб из свинины и курицы 
Люля-кебаб из говядины 
Правильный люля-кебаб 
Люля-кебаб дачный 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Хашлама из говядины 
Чебуреки с сыром сулугуни 
Хычин с сыром и картофелем... 
Куриная печень, тушенная с... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и...