С угря снять кожу, обмыть его, нарезать кусками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать смесью соли с пряностями, смочить во взбитом яйце, обжарить на масле. Затем положить его в посуду для тушения, добавить нарезанный лук, сельдерей, залить белым вином и тушить на слабом огне. Готовую рыбу переложить на подогретое блюдо, положить тушеные овощи к белковому столу. К рыбе подать томатный сок.
Продукты
угорь
800
г
лимон
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
сельдерей
по вкусу
морковь
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
гвоздика
по вкусу
майоран
по вкусу
вино белое сухое
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Угорь тушеный. Как приготовить Угорь тушеный?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная с овощами в...