рецепт

Аджика

Аджика — рецепт острой приправы на основе красного перца, чеснока и соли. Именно из этих компонентов готовится настоящая аджика. Домашняя аджика, на зиму или нет, часто включает помидоры. Такая приправа хороша, но традиционная аджика из помидор не готовится и не содержит ни хрена, ни других овощей.

Продукты
перец красный стручковый 30шт.
чеснок 5головок
кориандр (кинза), семена100г
укроп 250г
соль 1ст. ложка
масло из грецких орехов  по вкусу
или орех грецкий 15-20шт.

Приготовление аджики следующее.

Взять 30 стручков спелого, красного горького перца. Удалить из них семена, перемолоть на мясорубке (при этом ни в коем случае нельзя касаться глаз!). Очистить 5 головок чеснока, также перемолоть на мясорубке. Перемолоть семена кинзы (кориандра), чтобы получился 100-граммовый стаканчик помола. Перемолоть укроп, чтобы получился 250-граммовый стакан помола.

Соединить все указанные выше ингредиенты, добавить 1 большую ложку соли, все хорошо перемешать и перемолоть один раз на мясорубке.

Затем следует добавить масло грецкого ореха до необходимой густоты (должна получиться паста). Если орехового масла нет, то имеет смысл перемолоть на мясорубке или в кофемолке 15-20 штук очищенных грецких орехов и добавить в массу. Вместо орехового масла можно добавить любое растительное, что ощутимо влияет на вкус аджики.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика. Как приготовить Аджика?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика острая Рецепты соусов
Кавказская кухня
81 спасибо 13 0
lyalya Пятница, 26 Августа 2011 г. 06:03 #

kakuu bolshuu lozhku soli st ili kak

   
цитировать
коша Вторник, 30 Августа 2011 г. 16:53 #

lyalya:
kakuu bolshuu lozhku soli st ili kak
ст. - это большая, столовая)

   
цитировать
Yevgeniy Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 18:17 #

U menya vopros po povodu ukropa. Vi imeete v vidu semena ili zeleniy ukrop?

   
цитировать
соседка Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:34 #

Yevgeniy:
U menya vopros po povodu ukropa. Vi imeete v vidu semena ili zeleniy ukrop?
я бы свежий использовала )) для семян - многовато)

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 10:32 #

Изумительно! Спасибо за рецепт.Соли побольше полжила, ну это вещь индивидуальная.

   
цитировать
сергей Суббота, 24 Сентября 2011 г. 10:21 #

мне понравилось надо попробывать

   
цитировать
Ксения Среда, 05 Октября 2011 г. 15:58 #

попробую!!!!!!!!!!спасибо!!!))

   
цитировать
Лилия Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 19:37 #

делала в том году мне очень понравилась но забыла рецепт, вот нашла и обрадовалась, спасибо огромное

   
цитировать
RussianFood Понедельник, 17 Октября 2011 г. 20:10 #

На здоровье!

   
цитировать
tim59 Среда, 01 Февраля 2012 г. 09:14 #

Спасибо, буду ждать сентябрь(Орловская область)

   
цитировать
ката Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 00:23 #

спасибо за рецепт. Мой сын очень любит а унас трудно купить.

   
цитировать
Наталья Вторник, 17 Июля 2012 г. 19:28 #

В какой таре хранить и где???

   
цитировать
Нина Пятница 3 октября 2014г Пятница, 03 Октября 2014 г. 15:12 #

Спасибо! Очень понравился рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(152)