Подсушенный и порезанный ломтиками хлеб положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и дайте настояться в течение 3-3,5 часа. Процедите, добавьте сахар и дрожжи (а также, если хотите, мяту и несколько изюминок). Отставьте бродить в течение 6-7 часов. Когда квас начнет пениться, процедите его и добавьте сахар по вкусу.
Продукты
хлеб ржаной
1
буханка
дрожжи
25-30
г
сахар
100
г
изюм
50
г
вода
4-5
л
мята по желанию
по вкусу
Рецепт: Квас «Деревенский». Как приготовить Квас «Деревенский»?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних...