рецепт

Французский рыбный суп

Рыбную мелочь очистить и промыть, отрезать головы.

Приготовить маринад: смешать оливковое масло, тимьян, соль и черный молотый перец.

Рыбу нарезать кусочками и положить в миску с маринадом. Выдержать в течение 1-2 часов. Маринад слить в кастрюлю.

Чеснок и мелко нарезанную зелень обжарить до золотистого оттенка. Затем добавить томатную пасту, заправить мукой, тщательно перемешать, влить вино и воду, добавить 2 лавровых листа, головы рыб, посолить, поперчить, положить немного тимьяна и горького стручкового перца. Варить на медленном огне в течение часа.

Затем все протереть через сито, снова поставить на огонь, добавить маринованные кусочки рыбы, мясо криля и раков и варить 15-20 минут. Подавать с гренками.

Продукты
рыба мелочь2кг
мясо криля 0.5кг
рак речной 3шт.
масло оливковое 3ст. ложки
чеснок 1головка
зелень петрушки  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
сахар 1ч. ложка
томатная паста 2ст. ложки
мука 2ст. ложки
вино белое сухое 0.5стакана
вода 1стакан
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
тимьян  по вкусу
перец стручковый горький по вкусу
хлеб поджаренный белый3ломтя

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Французский рыбный суп. Как приготовить Французский рыбный суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп с креветками
Французская кухня
спасибо 1939 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)