Фасоль замочить и отварить отдельно. Морковь, брюкву или репу очистить, мелко нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду (жидкости должно быть до половины овощей) и варить до готовности. Затем добавить фасоль, спассерованный на масле мелко нарубленный лук, соль и, помешивая, довести до кипения. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Продукты
морковь
3-4
шт.
брюква
1
шт.
или репа
1
шт.
фасоль
0.5
стакана
лук репчатый
1
шт.
топинамбур
300
г
масло растительное
4
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Рагу из овощей. Как приготовить Рагу из овощей?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Салат из топинамбура 
Топинамбур жареный 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Топинамбур отварной 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль с овощами в томатном соусе 