Нежирное мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошину, пережарить во фритюре, отставить.
В сильно разогретом жире обжарить косточки, добавить лук, жарить до образования румяной корочки, потом положить морковь и продолжать жарить. В зирвак добавить соль, специи, налить воды, дать закипеть, засыпать рис с ранее приготовленным мясом, после упарки влаги плов закрыть.
Перед подачей на стол плов перемешать. К плову подают салат из граната и лука.
Продукты (на 4 порции)
рис
800
г
мясо мягкое
800
г
жир свиной
1.2
кг
морковь
400
г
лук
3-4
шт.
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Плов особый с мелкокакрошенным пережаренным мясом. Как приготовить Плов особый с мелкокакрошенным пережаренным мясом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Макароны с мясом 
Настоящий узбекский плов в казане... 
Плов по-узбекски 
Плов из говядины в казане на костре 
Узбекский плов с курицей 
Ташкентский плов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лагман с курицей 
Басма 
Узбекский суп Мастава 
Лагман 
Казан-кебаб 
Самса 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой