Ревень имеет приятный кисловатый вкус. Из молодых стеблей чаще готовят десерты. Но соус из ревеня подают не только к мороженому и пирогам. Попробуйте его с мясом (свиным или куриным), а еще можно этим нежным соусом полить поджаренный хлеб или крекеры с сыром.
Продукты (на 4 порции)
Вишни сушеные – ½ стакана
(можно заменить изюмом)
Уксус бальзамический – 1 ст. л.
Вода горячая – ¼ стакана
Масло оливковое – 1 ч. л. + 2 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный – ½ стакана
Ревень, кусочками по 1 см (стебли подрежьте) – 2 стакана (250-280 г)
Смешайте в мисочке вишни с уксусом и горячей водой. Оставьте на 10 минут.
Разогрейте в котелке 1 ч. л. масла на умеренном огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, периодически помешивая, около 10 минут.
Добавьте в котелок вишни, ревень и сахар. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Тушите на малом огне 5-8 минут, до размягчения ревеня. Вмешайте мускатный орех. Посолите и поперчите. Снимите с огня и сохраняйте соус теплым.
Хорошо посолите и поперчите с двух сторон мясо. Разогрейте на сковороде 2 ст. л. масла. Обжарьте свинину до готовности (по 3-4 минуты с каждой стороны). Подайте с приготовленным соусом. По желанию, в качестве гарнира можете подать стручки зеленого горошка с мятой (готовьте горошек в сковороде со сливочным маслом и водой до полумягкого состояния, посолите, поперчите и смешайте с нарезанными свежими листьями мяты).
Рецепт: Свинина под соусом из ревеня и вишни. Как приготовить Свинина под соусом из ревеня и вишни?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Вишневый мусс 
Клафути с вишней 
Пирог с вишней 
Постный вишневый пирог 
Ореховый кекс с вишней 
Пирог с ревенем (рабарбером) 
Компот из ревеня, с лимоном и имбирем 
Песочный тертый пирог с ревенем 
Оладьи из ревеня 
Пирог с ревенем