Масло растопить, не доводя до кипения, после чего охладить, добавить желтки и сахар и растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Муку смешать с 2 стаканами сливок, поставить на очень слабый огонь и помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет до консистенции густой сметаны.
Снять с огня и, непрерывно помешивая, остудить. После этого добавить массу с желтками, влить 1 стакан взбитых сливок, перемешать и выпекать блины на слабом огне.
Так как блины получаются очень нежными, их не надо снимать со сковороды. Сковороду опрокидывают на блюдо.
Продукты
мука пшеничная
100
г
сливки
3
стакана
масло сливочное
200
г
желток
10
шт.
сахар
1.25
стакана
Рецепт: Царские блины. Как приготовить Царские блины?
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блины классические 
Блинчики на молоке 
Особенно нежные блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 