рецепт с фото пошаговый

Кулич из жидкого теста (старинный рецепт)

Фото к рецепту: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт)
 12 порций
 3 часа (ваши 1 час)
 Практика-Л   22.04.15

Пригодится к празднику Пасхи старинный рецепт кулича из жидкого теста. А как его сделать мы вам расскажем.

Продукты (на 12 порций)
Мука пшеничная - 2 кг
Дрожжи сухие активные - 2 пачки (22 г)
Или дрожжи свежие - 100 г
Молоко - 4 стакана (1 л)
Желток - 20 шт.
Сахар - 1 стакан (по вкусу)
Масло сливочное растопленное - 2 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки
Ваниль - на кончике ножа

Пошаговый фото рецептКулич из жидкого теста (старинный рецепт)
Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №1

Продукты для куличей из жидкого теста перед вами.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №2

Как приготовить кулич из жидкого теста (старинный рецепт):

Молоко подогреть до 40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №3

Дрожжи развести в теплом молоке.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №4

Муку просеять. К дрожжам добавить половину муки, тщательно размешать, чтобы не было комков (накрыть миску полотенцем), и дать опаре подняться в теплом месте (около 40-60 минут).

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №5

Растопить сливочное масло в казанке на самом маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №6

Тем временем отделить желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №7

Желтки растереть добела с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №8

В готовую опару ввести желтки, растертые добела с сахаром, растопленное теплое масло. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №9

А затем добавить оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №10

Замесить жидкое тесто для кулича, выбить его лопаткой. Тесто должно получиться немного более густым, чем тесто для оладий.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №11

Тесто влить в формы, смазанные маслом.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №12

Тесту в формах дать расстояться в теплом месте (около 30-40 минут). Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №13

Когда тесто поднимется, поставить формы в горячую духовку на среднюю полку приблизительно на 1 ч.(выпекать куличи из жидкого теста при 180 градусах).

Фото приготовления рецепта: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - шаг №14

Куличи из жидкого теста готовы. Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт). Как приготовить Кулич из жидкого теста (старинный рецепт)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличи Русская кухня
Пасха
В духовке
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

175 спасибо 12 3
Алина Пятница, 29 Апреля 2016 г. 10:58 #

А куличи по этому рецепту воздушные получаются?

   
цитировать
Елена Суббота, 30 Апреля 2016 г. 10:04 #

а изюм или цукаты сюда можно добавить?

   
цитировать
Анна Среда, 12 Апреля 2017 г. 09:15 #

А столько сдобы поднимет всего две ложки дрожжей:(

   
цитировать
наталья Четверг, 13 Апреля 2017 г. 14:52 #

В этот рецепт надо больше сахара не стакан а минимум семьсот грамм а то очень пресно

   
цитировать
Катя Четверг, 13 Апреля 2017 г. 20:50 #

Скажите какое тесто получается в итоге? Воздушное?

   
цитировать
Мария Суббота, 15 Апреля 2017 г. 07:56 #

Я специально не делала по этому рецепту, но добавила в тесто меньше муки, чем обычно, и оно получилось жидковатым, вымесить было нереально(( оставила так. Получилось очень классно, куличи воздушные и вкусные! +комменту про сахар, его действительно нужно класть больше :))

   
цитировать
Лиза Суббота, 15 Апреля 2017 г. 15:29 #

Извините, а формы растительным маслом смазывать или сливочным?

   
цитировать
Мария Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 13:59 #

Все получилось!!!! Булка очень рассыпчатая, пышная. Сахара нужно в 2 раза больше чем в рецепте и муки на 350-400 гр меньше.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 03 Апреля 2018 г. 18:57 #

А можно ли добавлять цукаты или изюм или цедру лимона???

   
цитировать
Анастасия Вторник, 03 Апреля 2018 г. 18:58 #

Мария
Скажите, а Вы добавляли что то еще - изюм или цукаты??? Это не влияет на поднятие кулича??
   
цитировать
Нуся Четверг, 05 Апреля 2018 г. 17:29 #

Сделала 1/3 нормы. Получилось три кулича диаметром 15 см. Оч хорошо поднялись(на живых дрожжах)так же добавила грецкий и кедровый орех+изюм. Очень рецепт понравился, быстрый и вкусно!

   
цитировать
Ульяна Суббота, 07 Апреля 2018 г. 13:08 #

Получилось Супер,только у меня за 15 минут испеклись)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)