Для приготовления пюре из сладкого перца используются зрелые плоды красного цвета с толстыми стенками (3—4 мм). Очищенный и промытый перец бланшировать в кипящей воде 6—8 мин. Бланшированный перец после того, как стечет вода, измельчить на мясорубке и протереть через дуршлаг. Полученную массу кипятить 3—6 мин в горячей (90— 95 °С) воде, расфасовать в банки и стерилизовать при 100 ° С: поллитровые — 60 мин, литровые — 80 мин.
Продукты
перец сладкий
сколько уйдет
вода
сколько уйдет
Рецепт: Пюре из сладкого перца. Как приготовить Пюре из сладкого перца?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Маринованный болгарский перец с... 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец (на... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски