Маринованная брусника хороша в сочетании с грушами или яблоками. Разрезанные на 4 части груши или яблоки бланшировать в кипящей воде: груши — 4—5 мин, яблоки — 1—2 мин и охладить в холодной воде. Их можно перемешать, а можно переложить в банку рядами. Сироп (без уксуса) кипятить в эмалированной посуде, а потом добавить уксус. Если влить его раньше, при кипячении он улетучится. Если столовый уксус заменить уксусной эссенцией, ее понадобится всего 15 г, причем в сироп в этом случае необходимо добавить еще 400 г воды. Маринад охладить и залить в банки. Литровые банки пастеризовать 15 мин, двухлитровые — 25 мин, трехлитровые — полчаса или стерилизовать в кипящей воде в течение 3 мин от начала кипения. Затем крышки закатать.
Продукты
брусника
1
кг
яблоко
0.5
кг
или груша
0.5
кг
Сироп:
вода
630
г
уксус столовый 9%
120
г
сахар
10
ст. ложек
соль
3
ч. ложки
корица
по вкусу
гвоздика
по вкусу
перец душистый
по вкусу
Рецепт: Маринад из брусники. Как приготовить Маринад из брусники?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Шоколадное печенье 
Пирожное эклер 
Шоколадные пирожные (брауни) 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Тролль-крем 
Быстрый пирог с брусникой 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка