рецепт

Торт «Марал гель»

Приготовить бисквитное тесто, для чего яйца смешать с сахарным песком, и нагреть до 45—50 °С.

Сбивать смесь 25—30 мин. Добавить крахмал и муку и замесить тесто. На противень, застланный бумагой, уложить тесто и выпекать в духовке при температуре 200—220° С 60 мин. Готовый бисквит разрезать на слои, смазать сливочным кремом и пропитать сиропом. Поверхность украсить кремом и заранее приготовленными формами из белкового крема (безе) и шоколадными фигурками.

Сироп готовить так: смешать 100 г сахара, 2 г эссенции и 20 г коньяка. Для крема: яйца, сахар и сгущенное молоко подогреть до 40 °С и взбить. Затем массу охладить. В масло, растопленное до консистенции густой сметаны, добавить взбитые яйца, сахар и сгущенное молоко и еще раз взбить до образования пышной массы.

Для шоколадного крема: Сбить сахар со сгущенным молоком и маслом. В сбитый крем добавить какао, ваниль и коньяк.

Продукты
мука высшего сорта150г
крахмал картофельный 30г
сахар 200г
яйца 5шт.
ванильная эссенция 2г
бисквитная крошка 20г
соль  по вкусу
Для крема:
сахарная пудра 100г
масло сливочное 200г
сгущенное молоко 80г
Для сливочно-шоколадного крема
сахар 20г
масло сливочное 20г
сгущенное молоко 10г
сахарная пудра ванильная 3г
какао-порошок 5г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Марал гель». Как приготовить Торт «Марал гель»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Торты Азербайджанская кухня Азиатская кухня
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 2663 2 0
Юля Понедельник, 20 Января 2020 г. 23:46 #

Как было непонятно про количество яиц в креме, так и у вас непонятно. Вы пробовали с яйцами или без яиц?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)