рецепт с фото пошаговый

Варенье из арбузных корок. Способ 2

Фото к рецепту: Варенье из арбузных корок. Способ 2
 10 порций
 1 день 16 часов 40 мин (ваши 1 час)
 Практика-Л   30.08.16

Любите варенье к чаю? Бюджетный вариант для вас. Варим варенье из арбузных корок. Дешево и сердито.

Продукты (на 10 порций)
Арбуз (корки) - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 5 г
Ванилин - на кончике ножа (по вкусу)
Вода - 1 стакан (сколько уйдет)

Можно варенье готовить и так: корки размочить в воде, после чего из их белой части вырезать тонкие ленточки (шириной не более 1 см), которые нужно скрутить в ролики, нанизать на нитки и варить в воде до размягчения. Нитки вынуть, ролики перенести в горячий сгущенный сироп и варить до готовности. Прибавить лимонную кислоту и ванилин.

Пошаговый фото рецептВаренье из арбузных корок. Способ 2
Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №1

Продукты для варенья из арбузных корок.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №2

Как приготовить варенье из арбузных корок:

Отобрать толстокорые арбузы, вымыть, разрезать на ломтики, отделить мякоть.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №3

Корку тщательно очистить от мякоти (до белого слоя) и срезать наружную зеленую кожицу. Подготовленную таким образом корку вымыть, нарезать на кубики.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №4

Затем снова прополоснуть.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №5

Вскипятить 2 л воды, добавить лимонную кислоту. После чего поместить в кипящую воду подготовленные корки (к которой прибавлена лимонная кислота — 2 г на 1 л) и бланшировать 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №6

Затем кубики сразу же погрузить в холодную воду на несколько минут (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №7

Затем кубики откинуть на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №8

Сварить сироп. На 1 кг очищенной и нарезанной корки взять 1 кг сахара, который прибавить в виде 65%-ного сиропа (для приготовления его к каждому литру воды добавить 1,86 кг сахара).

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №9

В сироп добавить кубики корки. Оставить на 4-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №10

После выстойки в течение 4-6 часов варенье довести до кипения, кипятить 3-4 минуты и снова выдержать 6-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №11

Затем добавить оставшийся сироп и лимонную кислоту (3 г на 1 кг арбузных корок) и снова кипятить несколько минут. После третьей выстойки варенье из арбузных корок окончательно доваривают (10-15 минут), в конце добавляя ванилин.

Фото приготовления рецепта: Варенье из арбузных корок. Способ 2 - шаг №12

Варенье из арбузных корок готово.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из арбузных корок. Способ 2. Как приготовить Варенье из арбузных корок. Способ 2?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеАрбузное варенье Варенье из арбуза
Пост
Вегетарианские
Блюда из арбуза
16 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)