Тыкву очистить, нарезать и, влив воду, припустить до готовности, протереть. Айву помыть и, очистив от кожицы и семян, нарезать, добавить немного воды, припустить до готовности, протереть. Кожицу залить холодной водой и варить 20—30 мин, охладить и процедить. Пюре тыквы и айвы смешать с ароматизированным отваром айвы, добавить сахар и лимонную кислоту, тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить 7—8 мин. Охладить до 30° С, а затем взбить в густую пену. Разлить в формочки. Охладить.
Продукты
айва
80
г
тыква
90
г
сахар
60
г
крупа манная
30
г
вода
300
г
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Мусс тыквенно-айвовый. Как приготовить Мусс тыквенно-айвовый?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Шоколадно-сметанный мусс 
Вишневый мусс 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с картофелем 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Мититеи 
Фасолица молдавская 
Куриное филе, тушенное с айвой и... 
Мармелад из айвы 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
Нежный тыквенный пирог