рецепт с фото пошаговый

Отбивные рулеты

Фото к рецепту: Отбивные рулеты
 7 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин)
 Практика-П   09.04.13

Рулеты из отбивной свинины с пикантным мясным фаршем, тушеные в вине – ваши гости пальчики оближут!

Продукты (на 7 порций)
Свинина (корейка) - 500 г
Сало - 100 г
Масло растительное - 80 г
Вино красное - 60 г
Вино белое - 60 г
Начинка:
Фарш свиной - 350 г
Чеснок - 3 зубка
Сыр - 100 г
Яйца - 1 шт.
Зелень петрушки - 3-4 веточки (2 ст. ложки)
Орех мускатный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептОтбивные рулеты
Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №1

Вот что понадобится, чтобы приготовить рулеты из отбивного мяса.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №2

Как приготовить отбивные рулеты из свинины:

Нарезать отбивные из свинины. Куски должны быть тонкие, примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №3

Отбить их, немного посолить.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №4

Бекон, при необходимости, нарезать тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №5

Приготовить фарш для отбивных рулетов:

Сыр натереть.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №6

Чеснок очистить и раздавить.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №7

Петрушку порубить.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №8

Мясо свинины, при необходимости, пропустить через мясорубку. Добавить тертые чеснок, сыр и мелко нарезанную зелень петрушки, орех мускатный, яйцо, соль, черный перец.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №9

Фарш размешать.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №10

Отбивные аккуратно расправить на тарелке. Фарш выложить на отбивные ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №11

Последние свернуть рулетом.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №12

Рулеты обвернуть ломтиками тонко нарезанного свиного шпика.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №13

Тщательно обвязать ниткой.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №14

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить рулеты.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №15

Обжарить рулеты из свинины на сильном огне в небольшом количестве жира, пока не образуется румяная корочка (7-10 минут). Затем перевернуть, и обжарить до румяной корочки с другой стороны. Точно также обжарить бока рулетов.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №16

Затем залить красным и белым вином, убавить огонь до слабого. Потушить рулеты из свинины несколько минут (7-10) на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Отбивные рулеты - шаг №17

Вынуть, снять нитки и подавать рулеты из отбивной свинины с гарниром из макарон или риса либо жареного картофеля.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отбивные рулеты. Как приготовить Отбивные рулеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
День рождения На праздничный стол Новый Год

Блюда из фаршаФарш свиной
57 спасибо 29018 6 0
genik Вторник, 09 Апреля 2013 г. 15:09 #

Вкусные рулетики!

   
цитировать
Анюта Вторник, 09 Апреля 2013 г. 20:53 #

Классно! Я тоже готовлю рулеты из свиных отбивных, но ваши такие интересные:heart: надо обязательно попроблвать:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)