Дрожжевое тесто разделить на кусочки (по 47 г), скатать в шарики, которые раскатать в лепешки. На середину каждой лепешки положить сырой мясной фарш (35 г),
края ее приподнять, а затем собрать над фаршем и защипать, оставив в середине отверстие диаметром около 1,5 см.
После небольшой расстойки изделия обжарить в полуфритюре. Вначале положить их отверстием вниз, затем, когда зарумянятся, перевернуть. Подать горячими, лучше с бульоном.
Продукты
мука пшеничная в/с
360
г
масло топлёное
110
г
сахар
10
г
дрожжи
8
г
вода
180
г
Фарш:
говядина котлетное мясо
300
г
лук репчатый
80
г
вода
40
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Перемячи с мясом. Как приготовить Перемячи с мясом?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Беляши 
Жареные пирожки с мясом 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Кыстыбый 
Баурсак (сдобные шарики) 
Эчпочмак 
Азу 
Перемечи