рецепт

Ярпаг-долмасы — голубцы из виноградных листьев

Мякоть баранины и репчатый лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить рис, нашинкованную зелень (киндзу, укроп, мяту), соль, перец, иногда предварительно замоченный в холодной воде лущеный горох. Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, а квашеные припустить до полуготовности. Фарш тщательно перемешать и в каждый лист завернуть из расчета в среднем по 25 г фарша на одну долму. Сложить долму в кастрюлю с толстым дном, залить водой до половины и тушить в течение часа до готовности. При подаче отдельно подать мацони (простоквашу).

Продукты
баранина 430г
рис 120г
лук репчатый 80г
зелень (киндза, укроп, мята)60г
листья виноградные 160г
мацони 80г
масло топлёное 40г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
корица  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ярпаг-долмасы — голубцы из виноградных листьев. Как приготовить Ярпаг-долмасы — голубцы из виноградных листьев?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаБаранина
Азербайджанская кухня Азиатская кухня
Блюда из риса
4 спасибо 1950 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)