рецепт

Шашлык по-карски

Мякоть жирной баранины и курдючное сало нарезать на куски, затем мясо замариновать в глиняной или фарфоровой посуде, посыпав солью, перцем, мелко нарезанным и пропущенным через мясорубку репчатым луком, добавить уксус или лимонную кислоту, коньяк или водку, пряную сушеную зелень, перемешать и поставить в холодное место на 6—7 ч.

Маринованное мясо и курдючное сало нанизать поочередно на шпажку и жарить над раскаленными углями или на мангале, периодически поворачивая шпажку, чтобы мясо прожаривалось равномерно. Внешний слой мяса и курдюка при обжаривании следует срезать тонкими ломтиками на тарелку.

Подать на блюде с репчатым луком, нарезанным кружочками, и зеленью укропа, киндзы, петрушки.

Продукты
баранина 1.3кг
сало курдючное 80г
лук репчатый 100г
коньяк 40г
или водка 40г
перец острый красный  по вкусу
лимонная кислота  по вкусу
или уксус винный  по вкусу
зелень сушеная15г
Для гарнира:
лук репчатый 100г
зелень свежая100г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык по-карски. Как приготовить Шашлык по-карски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
ШашлыкШашлык из баранины Шашлык по-карски
Азиатская кухня Армянская кухня
На мангале
16 спасибо 6519 1 1
Дмитрий Понедельник, 19 Августа 2013 г. 16:37 #

Отличный рецепт люблю очень шашлык в любов виде!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)