Из рыбной котлетной массы сформировать лепешки толщиной 1 см. На середину каждой положить фарш из пассерованных репчатого лука и моркови, нарубленных крутых яиц, молотых пшеничных сухарей и сливочного масла. Края лепешек соединить, запанировать их в молотых сухарях, придавая изделию овальную форму, обжарить, довести до готовности в жарочном шкафу.
Подать с томатным соусом, на гарнир — вареный картофель, маринованные гогошары или мамалыгу со сливочным маслом или маргарином.
Продукты
толстолобик
750
г
хлеб белый пшеничный
100
г
молоко
120
г
лук репчатый
160
г
масло сливочное
20
г
морковь
100
г
яйца
4
шт.
сухари
40
г
уксус
20
г
маргарин
20
г
Рецепт: Зразы по-кишиневски. Как приготовить Зразы по-кишиневски?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Печенье "Гогошь" 
Гуляш из свинины с мамалыгой 
Плацинды с картофелем 
Салат по-молдавски 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Толстолобик, запечённый в... 
Запеченный стейк толстолобика в... 
Толстолобик, запеченный по-домашнему 
Жареный толстолобик 
Маринованный толстолобик