Сок одуванчика

1. Молодые листья одуванчика хорошо промойте и залейте водой с солью (на 1 л воды - 2 ст. л. соли с горкой) на полчаса-час, чтобы избавиться от горечи.

2. Затем снова промойте листья одуванчика и ошпарьте их кипятком.

3. Измельчите листья с помощью мясорубки.

4. Марлю сложите в несколько слоев, выложите на неё измельчённые листья одуванчика и выжмите из них сок.

5. Свежий сок одуванчика храните в холодильнике не более 3 дней.

Чтобы сохранить сок из листьев одуванчика на зиму, его можно заморозить. Либо можно использовать в качестве консерванта спирт: 1 л сока одуванчика смешайте с 150 г спирта или 300 г водки, налейте его в стерилизованную банку или бутылку и закупорьте. Храните сок в прохладном тёмном месте 4-5 месяцев.