Кальмаров нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить лук, соль, перец, слегка отваренный рис, яйцо и хорошо перемешать. Фарш разделать в виде шариков (по 4 штуки на порцию), обкатать в муке, обжарить и тушить в томатном соусе.
Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре.
Продукты (на 2 порции)
кальмары
500
г
лук
3
шт.
мука пшеничная
3
ст. ложки
рис
150
г
яйца
1
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
соус томатный
300
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Тефтели из кальмаров. Как приготовить Тефтели из кальмаров?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Паста с креветками в... 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Паста с кальмарами 
Как варить кальмаров 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Жареные кальмары 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой