Тщательно промытую курицу положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, перец и варить до полной готовности. Бульон процедить, курицу использовать на второе. В бульон положить нарезанные коренья, лук и варить не более 15 мин. Отдельно из белков, тертого сыра и муки приготовить полужидкую кашицу и медленно вылить в кипящий бульон. В конце варки добавить желтки, смешанные со сметаной, нашинкованную зелень петрушки.
Продукты
курица
1
шт.
корень петрушки
10
г
лук
20
г
сметана
100
г
яйца
2
шт.
мука пшеничная
30
г
сыр голландский
50
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
вода
3
л
перец чёрный горошком
4-5
шт.
Рецепт: Куриный суп по-швейцарски. Как приготовить Куриный суп по-швейцарски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Куриное филе, фаршированное сыром... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей