рецепт

Хаши

Свежее говяжье сало почечной части пропустить через мясорубку, положить его в посуду, а сверху уложить тщательно обработанные и хорошо промытые в теплой воде нарезанные говяжьи ноги, рубцы, сычуг и на сильном огне припустить в собственном соку. После того, как выкипит весь выделившийся из продуктов сок, постепенно влить кипящую воду (400—500 г на порцию) и, не добавляя соли, варить примерно 5—6 ч, чтобы мякоть и хрящи свободно отделялись от костей. Кости вынуть. За 15—20 мин до готовности положить замоченный в молоке грузинский белый хлеб без корок. Подать хаши в глубокой глиняной посуде. Отдельно подать толченый с солью чеснок, разведенный небольшим количеством бульона, и кипяченое молоко.

Продукты
ножки говяжьи 800г
рубец говяжий 1кг
сычуг 4кг
чеснок 50г
сало почечное80г
хлеб грузинский100г
молоко 120г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хаши. Как приготовить Хаши?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы Хаш
Грузинская кухня
Блюда из молока
3 спасибо 5171 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)