Кукурузную муку заварить кипящей подсоленной водой и замесить тесто. Сформовать лепешки овальной формы (халтаму) по 50—60 г. Сварить баранину и в этом бульоне отварить халтаму. Бульон подать в бульонной чашке, мясо и халтаму — отдельно, чесночную заправку — в соуснике.
Бульон куриный 
Суп с курицей, лапшой, пшеном и... 
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон говяжий, настоящий 
Куриный суп с жареными галушками... 
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Суп харчо 
Лагман с бараниной 
Сорпа 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Лепешки с картошкой, луком и сыром 
Лобио рюмили 
Хычин с сыром и картофелем... 
Цахтони с говядиной