рецепт

Калья

Это жидкое блюдо готовят так же, как и уху, но рецепт кальи содержит еще и соленые огурцы, рассол, лимоны, лимонный сок и несколько большее, чем обычно, количество пряностей. Калью готовят из жирной морской рыбы, хорошо сочетающейся с солено-кислой основой.

Продукты
рыба жирных сортов1.5кг
вода 1.5л
огурцы солёные 100г
рассол огуречный 200мл
картофель 300г
лук репчатый 100г
морковь 100г
лимон 0.5шт.
корень петрушки  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
укроп  по вкусу
шафран  по вкусу
эстрагон  по вкусу

В кипящую воду положить крупно нарезанный картофель и коренья, проварив на слабом огне 20 мин, влить прокипяченный рассол, добавить нарезанные кубиками огурцы и рыбу, нарезанную крупными кусками, через 20 мин заправить пряностями. В конце варки положить в калью укроп, эстрагон. Готовую калью заправить лимонным соком.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Калья. Как приготовить Калья?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдУха
Русская кухня
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
13 спасибо 5550 1 0
Оля Вторник, 25 Января 2011 г. 23:01 #

А я думала, что калья это восточное блюдо, а оказывается русское! Но главное, что очень вкусное, спасибо, очень понравилось!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)