Варенье варить с косточками и без косточек. Черешню наколоть или бланшировать 2—3 мин в горячей воде (90—95 °С), после чего варить. Для предупреждения засахаривания в конце варки прибавить лимонную кислоту. Для улучшения аромата рекомендуется добавлять немного ванилина или лимонной цедры.
Продукты
черешня
1
кг
сахар
1-1.2
кг
лимонная кислота
1-2
г
ванилин
по вкусу
или цедра лимона
по вкусу
Рецепт: Варенье из черешен. Как приготовить Варенье из черешен?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Укропный соус на зиму