рецепт

Блинчики с мясом или субпродуктами

 1 порция

яйца, соль, сахар растирают, добавляют холодное молоко, всыпают просеянную муку, смесь перемешивают кондитерским венчиком, периодически подливая остальное молоко, и процеживают. выпекают блинчики на хорошо нагретых сковородах диаметром 24—26 см, обжаривая их с одной стороны. на поджаренную сторону блинчика кладут фарш, завертывают в виде прямоугольных пирожков, обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки и ставят в жарочный шкаф на 5—6 минут. подают блинчики по две штуки на порцию, поливают маслом сливочным. для фарша мясо зачищают от сухожилий, нарезают, обжаривают, добавляют бульон и тушат при закрытой крышке до готовности. готовое мясо измельчают на мясорубке, добавляют вареные рубленые яйца, соль, молотый перец, перемешивают и быстро охлаждают. сердце отваривают, измельчают на мясорубке, обжаривают, добавляют рубленые жареные яйца, соль, перец, вымешивают и быстро охлаждают

Продукты (на 1 порцию)
мука пшеничная 75г
молоко 185г
или вода 185г
яйца 0.5шт.
сахар 5г
соль 1.5г
сало 3г
говядина 119г
или баранина 119г
или козлятина 119г
или свинина 110г
или сердце говяжье 126г
или печень говяжья 132г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с мясом или субпродуктами. Как приготовить Блинчики с мясом или субпродуктами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на воде Блинчики на молоке Блинчики с мясом
БлиныБлины на воде Блины на молоке Блины с мясом
Блины с печенью
Блюда из молока Блюда из печениПечень говяжья
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)