Курдючное сало разрезать на большие куски, положить в кастрюлю, залить водой, дать быстро закипеть и варить 15 мин при слабом кипении, затем положить туда печенку, добавить соль, перец и варить до готовности. Печенку не следует переваривать. После отваривания печенку и сало охладить, нарезать тонкими ломтиками. При подаче на каждый ломтик печенки положить ломтик курдючного сала и загарнировать зеленым горошком, огурцами, помидорами, луком и посыпать сверху рубленой зеленью петрушки.
Продукты
печень
240
г
сало курдючное
120
г
горошек зелёный
100
г
огурцы
90
г
помидоры
100
г
лук зелёный
1
пучок
зелень
1
пучок
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Бауыр-куйрык — печенка с салом. Как приготовить Бауыр-куйрык — печенка с салом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Баурсаки 
Баурсак 
Бешбармак из курицы 
Баурсаки традиционные 
Шельпеки 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 
Печеночный паштет в сале 