Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками и разварить в воде, в которую нужно добавить несколько штук гвоздики и кусочек или порошок корицы.
Вареную тыкву протереть через сито из нержавеющей стали или пропустить через мясорубку. К пюре добавить сахар и уварить по общим правилам. В конце варки следует добавить уксус и продолжить варку в течение 15 мин.
Готовность мармелада (а точнее, джема) можно определить, нанося его каплю на холодную тарелку: если она не растекается, мармелад готов. Мармелад (джем) нужно горячим расфасовать в стеклянную тару или плоские фанерные ящички, выстланные чистой белой бумагой.
Продукты
тыква
по вкусу
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
сахар
1
кг
уксус
100
мл
Рецепт: Мармелад из тыквы. Как приготовить Мармелад из тыквы?
Сделала все как в рецепте, мармелад не застыл вообще, получилось очень густое тыквенное варенье. Не отрицаю, что варенье получилось вкусное, но далеко не мармелад. Такой мармелад разве что ложкой есть, и тогда название будет не мармелад, а джем!!!
Маруся
Анна
получилось очень густое тыквенное варенье... тогда название будет не мармелад, а джем!!!
Вообще-то, английское marmalade означает именно варенье или джем, а основном из цитрусовых, но тем не менее.. так что, у вас получилось именно то, что предполагалось. Судя даже по принципу проверки варенья на готовность по капле)
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Укропный соус на зиму 
Малиновое варенье на зиму 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Варенье из киви, банана и лимона... 
Варенье из яблок дольками, с... 
Апельсиновое варенье кусочками (на... 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
так что, у вас получилось именно то, что предполагалось. Судя даже по принципу проверки варенья на готовность по капле)