рецепт с фото

Парижская бриошь

Фото к рецепту: Парижская бриошь
 12 порций
 Lady N   07.03.09

Фрукая лоч из добного еса брь извесна попуна же коль солет. Появление амого лова иош», рм с, с и меснось Бр, и одноименны ср, и именем ер Бр-Ша. ижс бри (brioche a tete» брь головой») пекаю с ким ар сх. Пуисы внур и исы су бри т ч.

Продукты (на 12 порций)
Молоко еплое (40 адуов) 1/3 сакана
ар ¼ сакана
ожи уие 7 г
а ной емперуы 5 ш.
Му – 4 т
Соль 1 ч..
Мас сное (орего есва, с жирт), комнат татр – 220 + мас для мазы

Влейт молоко больу мис. Добавье епот сар и ожжи. тт на 10 т.

е 4 а молоко др. Отно меше ах, му и оль. т яич-молочю мес и ло, миксом малой корт до односи. ье корт до р и е есо р гладкого осояния ( 8 мину).

Выит тт окончель, «сит его вые сю лом ор. Накре т пленкой посавье т месо одит» 1,5-2 ча (есо вдвое величья объ). Пре есо осавье е 1 ч.

Хоро мажье лом орки брей. ложит их привень. т ре 12 чт, прно 80-85 г. оруе 12 ар.

Расайт ш из еса ебр ладони, пр ему ор, напоминаюу фму, се » иош (она быь иблизитно 1/3 ела»). брь «голову, вые в орку. пре есо ц вокрг кого ар, делая , аккуат вдавит его ть. е 12 лоч, накре орки тт куонны полотем осавье т месе ч.

Разогре х до 190 адуов. е о. т яйц повернось лоч. Вые иош до емно-исого вет, 25-30 мину. Осуе фмоч 10 мину. Бри ень ори, ли ь , пр из х. Но ханит эи добны буки закрт пакет (полнось осу их ед т) до 3.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Парижская бриошь. Как приготовить Парижская бриошь?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки Французские булочки

ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Французская кухня
В духовке
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

65 спасибо 34735 7 1
Инна Комарова Вторник, 10 Марта 2009 г. 00:04 #

Lady N!

Ваши рецепты отличаются изысканностью, утончённостью и красотой. В общем, они аристократы, если говорить коротко.

Спасибо за удовольствие!:)

   
цитировать
Lady N Вторник, 10 Марта 2009 г. 00:24 #

Сердечно благодарю! Перехвалили, но приятно. :)

С праздником!

Инна, ваши тексты удивительно хороши! И рецепты - не рецепты, а кулинарные новеллы! Спасибо!

   
цитировать
Алладина Пятница, 08 Апреля 2011 г. 23:19 #

Спасибо, что рассказали, как приготовить бриоши, может теперь мне удастся самой спечь это чудо! А настоящая парижская бриошь - это действительно чудо!

   
цитировать
Эля Суббота, 09 Апреля 2011 г. 00:05 #

Заинтересовал ваш рецепт бриошей. Ела эти волшебные булочки, это не хуже пирожных)

   
цитировать
Галина Понедельник, 01 Октября 2012 г. 21:51 #

почему тесто не ставили в холодильник? Настоящие бриоши (тесто около 15 часов должно стоять в холодильнике) канал кухня ТВ готовит француженка...и еще она его перед холодильником так долго бьет по столу!!! попробую по вашему..посмотрю может проще..

   
цитировать
настя Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 00:22 #

я думаю, если тесто долго побить по столу, то изделие из него получится дубовым

   
цитировать
Танюшка Четверг, 29 Августа 2013 г. 02:05 #

настя
я думаю, если тесто долго побить по столу, то изделие из него получится дубовым
напротив... чем дольше его "молотить" тем более воздушным оно получится!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(26)