рецепт

Кисель из клюквы

Чтобы приготовить кисель из клюквы, сохраняя максимум витаминов, сначала отжимают из ягод сок, который вливают в кисель в конце приготовления. Таким образом, сок не подвергается кипячению, и кисель из клюквы не только приобретает насыщенный вкус, но и становится необыкновенно полезным витаминным напитком.

Продукты
клюква 250г
сахар 250г
крахмал картофельный 3ст. ложки

Как приготовить кисель из клюквы:

Клюкву перебирают, хорошо промывают холодной питьевой водой, разминают деревянным пестиком в неокисляемой посуде. Из протертой массы отжимают сок, сливают в посуду и ставят на холод.

Мезгу заливают горячей водой (на 1 часть мезги - 5-6 частей воды), доводят до кипения и проваривают при слабом нагреве 5-6 минут, затем процеживают. Часть отвара охлаждают и разводят крахмал.

В оставшуюся часть отвара кладут сахар и кипятят 3-5 минут до полного растворения сахара. В полученный сироп вливают разведенный крахмал, размешивают, доводят до кипения, но не кипятят, вливают остальной сок и хорошо перемешивают.

Чтобы на поверхности киселя из клюквы не образовалась пленка, его засыпают сахарной пудрой и охлаждают.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кисель из клюквы. Как приготовить Кисель из клюквы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковКисель
Блюда из клюквы
22 спасибо 10107 3 0
Надя Суббота, 11 Февраля 2012 г. 03:09 #

Понравился этот рецепт киселя из клюквы. А кисель из мороженой клюквы так можно приготовить?

   
цитировать
Юрий Суббота, 17 Марта 2012 г. 09:55 #

Спасибо. А сколько воды нужно?

   
цитировать
Маруся Среда, 21 Марта 2012 г. 14:58 #

Юрий
А сколько воды нужно?
смотрите, сколько получится отжатой клюквы, и воды наливайте по объему в пять раз больше))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)